油炸杏鲍菇

作者： 狐狸的麦田11

用料

• 杏鲍菇 4_5个
• 肉片(可用可不用)
• 姜蒜，草果八角各1，香叶几片桂皮一小块，干辣椒五六个，

油炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇撕小条，用手慢慢撕吧，尽量细一点，不要太粗，我这个都粗了一些，一定要用手撕不要用刀切

步骤 2

肉片切好加点料酒腌制15分钟

步骤 3

锅里尽可能多放点油，冷油下香料炸出香味

步骤 4

准备好的材料

步骤 5

香料炸出香味后加入干辣椒，倒入姜蒜，肉片，转中火，炒到肉片变色

步骤 6

倒入撕好的杏鲍菇，大火翻炒

步骤 7

杏鲍菇变软上色后转中火慢慢煎干水份

步骤 8

耐心等待水分干透，只剩油啦~再根据自己喜好，炸到喜欢的软硬度，喜欢干一点就多炸一会儿，不想太干没有水份后再炸两分钟，撒入生的辣椒面(辣度根据喜好，不吃辣椒可以忽略这个步骤)，放入一小勺蚝油，生抽，白糖一点点提味

步骤 9

撒入大量芝麻，翻炒

步骤 10

加入适量盐，翻炒均匀，出锅

步骤 11

完工，直接当小吃，或者加到米线，面条里面都很好吃

菜谱创建时间：2019-12-02 14:06:52