姜葱炒鸡

作者： alex_y

焦香可口的姜葱炒鸡 应该算是女朋友最喜欢吃的菜TOP5 如果觉得好吃有用给个收藏点赞啦👏🏻👏🏻 别忘了跟做喔😎😎

用料

• #食材
• 鸡全腿 1只
• 大葱 1根
• 姜 1大块
• 小辣椒 1根
• #调味料
• 砂姜粉 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1小勺
• 砂糖 2小勺

姜葱炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿让屠夫剁成小块，清洗干净后沥干水分，可以用厨房纸巾吸干水分，下耗油、砂姜粉、盐、砂糖腌制

步骤 2

姜切片、大葱切段、小辣椒去籽切小粒

步骤 3

先下姜片、辣椒煸香，到姜片边缘微微焦黄就可

步骤 4

下鸡肉，先放着别动

步骤 5

听听鸡肉焦化的声音，把握一下，不能太着急翻面

步骤 6

翻面，再煎到焦香

步骤 7

颠勺，翻炒，从锅边淋入料酒和酱油，防止粘锅

步骤 8

出锅前放入芝麻，再颠两下就好了

步骤 9

装盘

姜葱炒鸡的小贴士

1. 鸡肉一定要小块，不然可能不熟，鸡块实在比较大的话就出国前加一点点水焖煮一下，这样可以保证熟透 2. 这个菜谱比较上火（热气），不要常吃 3.去了辣椒籽之后就不辣，只有香味，不喜欢的可以保留辣椒籽，甚至多下，但是这道菜终究是讲究姜和葱的香味，不要喧宾夺主 4. 颠勺不能停的，不然可能会焦和粘锅

菜谱创建时间：2019-12-02 13:10:51