桂花糕

作者： 清河高食品1851座号2

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 糖粉 30克
• 水 80克
• 蜂蜜
• 桂花干 克

桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备好，糯米粉45g，粘米粉135g。

步骤 2

30g糖粉，准备80g水备用。

步骤 3

把之前准备好糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。

步骤 4

再加入水，用手抓匀（并不会成团，还是松松散散的，尽量抓匀，让水均匀分布）

步骤 5

过筛（筛完的粉就跟椰丝一般，切记不要压也不要搅拌）

步骤 6

把纱布摆在蒸盘上，然后把模具放上，把过筛好的糯米粉倒进去。用勺子把上面抹平，不要用力压。

步骤 7

水沸后，中火（800-1300w）蒸制3分钟（水千万不要直接溅到桂花糕上）取出模具，继续蒸12分钟左右（揭盖要小心，别让水滴到上面）蒸的时间，4厘米蒸12分钟左右，越矮时间越短。

步骤 8

蒸好后切开然后点上蜂蜜桂花。

步骤 9

最后成品

菜谱创建时间：2019-12-02 13:08:30