小米南瓜粥

作者： 笺短意长

早餐喝腻了小米粥？加这种食材一起熬，就是香浓甜糯的“黄金粥” 小米为什么比大米贵？因为小米粥在长辈们的概念里似乎可以治百病：生病要喝小米粥，坐月子要喝小米粥……于是民间就研究出各种配料的小米粥，南瓜就是其中一种最简单的小米搭档。小米和南瓜都是食疗佳品，食疗的功效都很强大，南瓜本身富含多种膳食纤维，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是黄金搭档。但是熬粥的南瓜必须选用老南瓜，小米最好用金黄的优质小米，这样熬出的小米南瓜粥更黏稠香甜。

用料

• 小米 100克
• 南瓜 150克
• 枸杞 3g
• 纯净水 1500ml

小米南瓜粥的做法步骤

步骤 1

首先准备好做这款粥所需要的食材

步骤 2

将小米淘洗干净倒入砂锅备用

步骤 3

将南瓜去皮洗净切成片

步骤 4

将南瓜十字花刀切成丁

步骤 5

将南瓜丁和枸杞放入砂锅内

步骤 6

往砂锅内加入适量的水后开火熬粥

步骤 7

水最好一步到位，避免中途加水

步骤 8

大火烧开以后转中小火慢熬

步骤 9

粥慢慢变粘稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动，南瓜就散化在粥里了

步骤 10

锅开后煮20分钟传说中的米皮儿、米浆、米油儿就出来了

步骤 11

小火再熬十几分钟，已经闻到小米南瓜粥的香气了，因为老南瓜本身有糖份，所以不需要加糖

步骤 12

香甜绵密的小米南瓜粥就熬好了

小米南瓜粥的小贴士

熬粥的水最好一次放到位，中途加水的话粥就不黏稠了。淘小米时用水冲洗2遍去灰尘泥沙即可，反复冲洗会流失小米中的营养成分。

菜谱创建时间：2019-12-02 10:51:15