南瓜派🎃

作者： yeeellow

记录

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 100克
• 中筋面粉 35克
• 黄油 60克
• 蛋黄 2个
• 盐 1/4tsp
• 白砂糖 2tbsp（20克
• 水 1.5tbsp
• 派馅：
• 小南瓜 250克
• 鸡蛋 1个
• 蛋清 2个
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 30克

南瓜派🎃的做法步骤

步骤 1

面粉白糖盐混合后加入冷藏的无盐黄油搓成碎粒

步骤 2

加入两个蛋黄（蛋清留用），再加入适量的水调整直到能揉成一团，面团冷藏起来

步骤 3

南瓜去皮去瓤切小块，微波炉中高火加热8min，取出压成泥，放凉后加入剩下的两个蛋清外加一个整蛋和淡奶油搅拌均匀

步骤 4

派皮取出擀开，放入八寸派盘中，叉子戳洞。倒入派馅，180度30min

步骤 5

放凉，切开，完成✅

南瓜派🎃的小贴士

小圆南瓜口感比老南瓜要绵密好吃 南瓜要保留一些颗粒增加层次感 擀派皮的时候要在保鲜膜上，放油纸上会粘住

菜谱创建时间：2019-12-02 00:22:37