苹果派～蓉儿

作者： 蓉儿私坊

苹果派得之于很久以前的麦当劳，现在好像不卖了！但管不住自己的嘴，然后自己琢磨做一个，不甜！胜过麦当劳的苹果派！👍

用料

• 派皮
• 低筋面粉 150克
• 黄油 60克
• 水 45克
• 糖 10克
• 苹果派馅
• 黄油 5克
• 苹果 350克
• 糖 35克
• 盐 1.2克
• 肉桂粉 1.2克
• 水淀粉 10克淀粉20克水混合
• 蛋液 蛋黄+少量蛋清
• 工具
• 派盘 6寸

苹果派～蓉儿的做法步骤

步骤 1

10糖和150克面粉混合后加入软化好的60克黄油，揉成小颗粒状；

步骤 2

加入45克水揉成面团，盖上保鲜膜醒一下；

步骤 3

苹果去皮，切成0.8毫米的小块；

步骤 4

将切好的苹果丁放入平底锅翻炒后，加入35克糖1.2克盐炒出水份；

步骤 5

待苹果软后，加入肉桂粉拌匀后加入水淀粉调汁，晾凉备用；

步骤 6

取1/2面团做擀园放入派盘，用叉子将派皮叉孔，便于派皮熟透；

步骤 7

剩余1/2面团擀圆切成条后交叉编好备用；

步骤 8

将编织好的派皮盖上派盘上，压出多余面可以烤饼干，派盘刷上蛋液；

步骤 9

烤箱200度预热，第二层放入苹果派烤15分钟，之后170度烤25分钟。

苹果派～蓉儿的小贴士

少糖少油的苹果派外皮酥脆，馅料香甜！

菜谱创建时间：2019-12-01 23:19:44