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变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊的做法

变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊

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作者: 金芽儿
金芽儿
每次熬红糖浆,都需要用柠檬榨汁。 榨完汁后的柠檬皮好像没啥用了, 总是一碗一碗地倒掉。好心疼⊙﹏⊙ 忽的灵机一动, 何不把它们做成柠檬皮糖呢? 第一次做,出乎意料的成功啊!😊 有朋友说不出沙, 我觉得要么是糖量不够, 要么是没炒到位。 糖至少是皮量的二分之一。 又拍了些视频, 给大家参考一下。 已经做过好多次, 从没失败过!

用料

变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨汁的时候就要有所准备, 将柠檬一瓣瓣地切,果肉取出来榨汁, 保留比较完整的皮。 将柠檬皮用盐水泡一晚上, 水没过柠檬皮就可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后放入柠檬皮煮五分钟, 捞出来清水冲一下。 这个步奏重复三次, 去掉柠檬皮的苦涩味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小水果刀剔除柠檬皮内层筋膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是处理好的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房剪刀剪成细丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始熬糖,50克白砂糖 少许水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖融化就可以了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入柠檬丝开始翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢变软了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到有些变色了, 放入另一半50克白糖。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续不停地炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始有些出沙了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出沙越来越多, 柠檬皮也渐渐散开变硬了,关火。 这个过程很神奇,很好玩⊙▽⊙

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬皮糖入口时有点硬, 慢慢嚼,甜中带有丝丝苦, 吃过后满嘴溢香, 兼有挺神醒脑,清新口气的功效哟! 毕业班的姑娘说, 想打瞌睡时, 偷偷嚼上一根,挺好😊

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘稠状,就成功一半了。 千万不要放弃!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始出沙了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢软一点的 出沙后就可以关火了, 用余温再炒一会儿。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙皮&柠檬皮 橙皮吃起来更软一点。😊

变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊的小贴士

柠檬皮放到糖水中翻炒时, 要有耐心,刚开始是软的粘到一起, 不要失去信心,不会失败的, 继续炒 会慢慢出沙。😊 用此方法, 可以做橙皮糖,柚子皮糖,尽可能发挥想象吧!😃

菜谱创建时间:2019-12-01 23:03:00
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