变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊

作者： 金芽儿

每次熬红糖浆，都需要用柠檬榨汁。 榨完汁后的柠檬皮好像没啥用了， 总是一碗一碗地倒掉。好心疼⊙﹏⊙ 忽的灵机一动， 何不把它们做成柠檬皮糖呢？ 第一次做，出乎意料的成功啊！😊 有朋友说不出沙， 我觉得要么是糖量不够， 要么是没炒到位。 糖至少是皮量的二分之一。 又拍了些视频， 给大家参考一下。 已经做过好多次， 从没失败过！

用料

• 柠檬皮 7个柠檬皮
• 白糖 100克
• 水 少许

变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊的做法步骤

步骤 1

榨汁的时候就要有所准备， 将柠檬一瓣瓣地切，果肉取出来榨汁， 保留比较完整的皮。 将柠檬皮用盐水泡一晚上， 水没过柠檬皮就可。

步骤 2

水烧开后放入柠檬皮煮五分钟， 捞出来清水冲一下。 这个步奏重复三次， 去掉柠檬皮的苦涩味。

步骤 3

用小水果刀剔除柠檬皮内层筋膜

步骤 4

这是处理好的。

步骤 5

用厨房剪刀剪成细丝。

步骤 6

开始熬糖，50克白砂糖 少许水。

步骤 7

糖融化就可以了

步骤 8

倒入柠檬丝开始翻炒。

步骤 9

慢慢变软了

步骤 10

炒到有些变色了， 放入另一半50克白糖。

步骤 11

继续不停地炒

步骤 12

开始有些出沙了

步骤 13

出沙越来越多， 柠檬皮也渐渐散开变硬了，关火。 这个过程很神奇，很好玩⊙▽⊙

步骤 14

柠檬皮糖入口时有点硬， 慢慢嚼，甜中带有丝丝苦， 吃过后满嘴溢香， 兼有挺神醒脑，清新口气的功效哟！ 毕业班的姑娘说， 想打瞌睡时， 偷偷嚼上一根，挺好😊

步骤 15

粘稠状，就成功一半了。 千万不要放弃！

步骤 16

开始出沙了。

步骤 17

喜欢软一点的 出沙后就可以关火了， 用余温再炒一会儿。

步骤 18

橙皮&柠檬皮 橙皮吃起来更软一点。😊

变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊的小贴士

柠檬皮放到糖水中翻炒时， 要有耐心，刚开始是软的粘到一起， 不要失去信心，不会失败的， 继续炒 会慢慢出沙。😊 用此方法， 可以做橙皮糖，柚子皮糖，尽可能发挥想象吧！😃

菜谱创建时间：2019-12-01 23:03:00