焦糖爆米花芝士蛋糕

作者： 爱乐薇

甜甜脆脆的焦糖爆米花搭配软糯可口的芝士蛋糕 味蕾层次分明 也是很容易上手操作的哦~ tips：预计烹饪时间为90分钟，食材用量为4人份

用料

• #食材用量为4人份
• 利贝迪奶油奶酪 227g
• 爱乐薇淡奶油 250ml
• 爱乐薇淡味黄油 40g
• 细砂糖 85g
• 新鲜柠檬汁 2小匙
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 1大匙
• 玉米淀粉 20g
• 消化饼干 90g
• 糖爆米花 适量
• 焦糖酱 10g

焦糖爆米花芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要的食材，包括鸡蛋、细砂糖、新鲜柠檬汁、消化饼干、糖爆米花、焦糖酱、细砂糖、爱乐薇淡奶油、爱乐薇淡味黄油、利贝迪奶油奶酪等

步骤 2

消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎；黄油切块后隔水加热至融化，加入饼干碎混合均匀，模具底部和四周铺大小合适的油纸，饼干碎倒入模具压平整，放入冰箱冷冻备用

步骤 3

150ml淡奶油加2小匙柠 檬汁拌匀静置30分钟制成酸奶油备用

步骤 4

奶油奶酪软化，加糖拌匀，用打蛋器打顺滑

步骤 5

分四次加入酸奶油

步骤 6

用打蛋器搅拌均匀

步骤 7

鸡蛋打散分四次加入，搅拌均匀

步骤 8

加入香草精

步骤 9

加入一大勺柠檬汁

步骤 10

筛入玉米淀粉

步骤 11

拌匀后过筛

步骤 12

倒入模具，烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管180度烤制1小时；不要出炉，继续放在烤箱中至完全冷却，取出不要脱模具，放入冰箱冷藏一晚

步骤 13

淋打7分发的奶油和焦糖酱，撒焦糖爆米花进行装饰，焦糖爆米花芝士蛋糕就做好了

菜谱创建时间：2019-12-01 22:30:37