排骨焖栗子

作者： 天蓝2885

用料

• 排骨 1.5斤
• 板栗 半斤八两
• 姜 5片
• 酱油 适量
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 盐 少许
• 大料 八角、香叶等
• 熟芝麻 少许

排骨焖栗子的做法步骤

步骤 1

排骨切块后冷水起锅加料酒、姜片煮开后滚两分钟，然后洗干净晾干备用（忘记拍照了）。锅里加入食用油及冰糖小火慢烧至冰糖融化，变成棕色起泡泡后就可以炒糖色

步骤 2

加入排骨快速翻炒均匀

步骤 3

加入大料、姜片，因为有小朋友吃所以没加干辣椒，放几个干辣椒味道更加好

步骤 4

加酱油

步骤 5

加蚝油

步骤 6

翻炒翻炒，颜色很漂亮

步骤 7

加入开水，记住要开水，这样炖出来的肉才不会柴哦，加上锅盖大概炖煮50分钟左右，因为我家人喜欢吃口感烂点的，所以我大概小火炖煮了一小时

步骤 8

看锅里剩下一半汤汁后，加入板栗继续炖煮半小时

步骤 9

最后加入适当盐及一点点糖调味大火收汁，撒上熟芝麻就可以吃了

菜谱创建时间：2019-12-01 22:11:02