芹菜猪肉饺子

作者： A001文子

今天多做点饺子冻冰箱，明早就不愁吃啥了。

用料

• 芹菜 600克
• 大葱 1根
• 猪肉 500克
• 姜 5片
• 盐 适量
• 生抽 2勺留一勺做蘸料
• 蚝油 1勺
• 白糖 8克
• 鸡精 1小勺
• 香油 3勺
• 饺子皮 大约80-90张
• 蒜 2瓣
• 醋 1勺

芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

一斤鲜猪肉，应有肥有瘦，太瘦口感不好；

步骤 2

女儿不爱吃姜，把姜切成沫放凉白开中浸泡5分钟；

步骤 3

姜沫水用纱布过滤到肉馅里，同时加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，顺时针搅拌；

步骤 4

搅拌后是这样的；

步骤 5

然后加入3勺香油接着搅拌后一旁静置；

步骤 6

芹菜洗净后放沸水里煮2分钟断生；

步骤 7

捞出放入凉水中；

步骤 8

芹菜拿出切碎；

步骤 9

葱切沫、芹菜用手把水分挤干，一起放入肉馅搅拌；

步骤 10

搅拌好的芹菜猪肉馅静置10分钟；

步骤 11

然后开始包饺子，包好的饺子除了晚上吃的，多的摆满蒸帘放入冰箱冷冻；

步骤 12

包饺子同时锅里烧上水，水开后放入水饺，用大勺顺时针搅动防止水饺粘锅，开锅倒小碗凉水后盖锅盖，反复三次，水饺都浮在水上，水饺便煮好了，捞出装盘，切蒜沫倒醋和生抽调蘸料后，开吃。

菜谱创建时间：2019-12-01 20:49:01