宝宝辅食溶豆—无需专业设备材料，小白可做，米其林三星主厨出品

作者： 米其林三星主厨V

最近宝宝该添辅食溶豆了，看有人做的溶豆要么不入口化，要么塌陷，米其林三星餐厅儿童辅食配方，只需要蛋黄和奶粉，绝对健康食品。

用料

• 奶粉 10克
• 蛋黄 2个
• 按此比例即可，一勺5克奶粉配一只蛋黄，建议每次少做，让宝宝吃新鲜的，我每次都做2个蛋黄的量。

宝宝辅食溶豆—无需专业设备材料，小白可做，米其林三星主厨出品的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离出来，放到无水无油的容器中，用蛋抽搅拌至微发，可形成稳定纹路。我用的是料理棒，相对快一些。

步骤 2

奶粉筛入蛋黄糊，刮刀翻拌，翻拌至均匀糊状。

步骤 3

用刮刀将奶粉蛋黄糊刮入裱花袋，建议使用刮刀，刮的干净不浪费。

步骤 4

裱花袋剪开约2毫米的小口，挤到硅油纸上。

步骤 5

上下火150℃预热10分钟，调到110℃放入烤盘烤20分钟。

步骤 6

出炉后晾凉，直到芯部也变得酥脆。

步骤 7

装盒储存，快和其他小宝宝分享吧。

宝宝辅食溶豆—无需专业设备材料，小白可做，米其林三星主厨出品的小贴士

溶豆的制作不像蛋糕那么要求严格，唯一就是注意温度，不要烤糊了。

菜谱创建时间：2019-12-01 20:26:53