🍪焦糖核桃排🍪

作者： 目瞪口呆黄明明

同事买了某哈牌的杏仁排，跟我说这是老牌子，贼好吃，我想起上次不愉快的经历，跟他讲，我做的肯定比这个好吃，这个齁甜😨，然后就有了这个食谱。。配方可做28*28cm尺寸的大金盘，但是量比较大，我用厨师机做的。减半可做23*23cm，再减半可做18*18cm。

用料

• 饼底配料：
• 低筋面粉 500克
• 黄油 250克
• 糖粉 70克
• 蛋黄 4个
• 焦糖核桃层配料：
• 淡奶油 100克
• 黄油 100克
• 核桃 150克
• 枫糖浆 100克

🍪焦糖核桃排🍪的做法步骤

步骤 1

先做饼底！黄油室温软化，加入糖粉打发，随后分次加入蛋黄，打至蓬松状态😃。

步骤 2

加入低筋面粉，搅拌均匀😆。

步骤 3

大概是这样就好啦～然后揉成团🤣。

步骤 4

金盘垫好油纸，放入面团，用擀面杖擀平，用叉子戳好洞☺️。

步骤 5

烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟🤓。

步骤 6

再做上层焦糖核桃层！把除了核桃以外的原料倒入不粘锅内，我用的枫糖浆（也可以用蜂蜜50g+白糖50g代替），加热至115℃，呈浓稠泡泡状😄。

步骤 7

差不多这样～😎关火。

步骤 8

加入核桃，搅拌均匀☺️。

步骤 9

铺在饼底上，再入烤箱，180℃，25分钟，盯！😆

步骤 10

最后五分钟一定要紧盯哦，上色即可😬。

步骤 11

稍放凉以后，趁热切块😃～

步骤 12

好啦😄

步骤 13

包装包装(✪▽✪)

步骤 14

诶嘿嘿😊

菜谱创建时间：2019-12-01 20:02:42