豆沙酥😍

作者： 目瞪口呆黄明明

今天是因为新冠肺炎躲在家里的第七天。。没口罩 豆沙都不敢出门买😅 还好叮咚买菜送货上门哈哈 闲来无事索性尝试一下新品种～ 比蛋黄酥更简单快捷 刚出炉是干香酥松的口感 配上豆沙的香甜 好吃(｢･ω･)｢嘿 放了几天以后变得软软的 也好吃😋 配方可做一大盘哦 已调整油酥的量～

用料

• 油皮配料：
• 普通面粉 115克
• 猪油 45克
• 水 45克
• 糖粉 23克
• 油酥配料：
• 普通面粉 90克
• 猪油 45克（冬天55克）
• 内陷配料：
• 豆沙 200克
• 装饰配料：
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 少许

豆沙酥😍的做法步骤

步骤 1

油皮和油酥分别揉成光滑不粘手的团～油皮无需揉出手套膜哟☺️（油皮配料里的水一定要一点点往里加！由于各家面粉的吸水性不一，一般来说最后会剩一丢丢的哈）

步骤 2

把油皮擀开，包住油酥，搓圆😊

步骤 3

擀成长舌型😀

步骤 4

由上往下卷起来，用湿布盖住，静置松弛10分钟☺️

步骤 5

竖放后，再次擀成长舌型😃

步骤 6

由上往下卷起来，用湿布盖住，静置松弛10分钟😆

步骤 7

跟蛋黄酥一样，用大拇指按住中间，如图😏然后反过来，按扁擀圆～（一定要擀得够大！！别问我为什么。。往下看就知道惹，血的教训。。😩）

步骤 8

包住豆沙，搓圆，按扁擀开😊

步骤 9

一折二，再次擀开，擀得越薄越好～看！因为我包豆沙前擀得不够大，导致底部很薄，又因为我太贪心，放了250克豆沙（配方已经改成200克了哈）然后。。一擀开豆沙全漏出来了，心好痛😨 深深被自己的手残惊到了

步骤 10

切成你想要的任何形状～😁

步骤 11

稍微空开一点点间距摆盘，丑的都丢到角落里去😏

步骤 12

烤箱预热180℃，期间也别干等着～刷蛋液，撒芝麻😀

步骤 13

上下火180℃，中层烤20-25分钟，盯！😊 千万别烤焦啦！

步骤 14

忽略某一些，颜值还是在线滴😉

步骤 15

这一块是我最满意的，有层次哈哈哈😆

步骤 16

刚出炉超级超级酥哦！不过豆沙吃起来就有点点干，等放一天更好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2020-01-30 18:24:15