胜过饭店的凉调土豆丝

作者： 抚摩月色

有一次和闺蜜去粥屋吃饭，有一盘凉调土豆丝很对我的胃口。回家试着也做两次，今天这次做好后，老伴儿夸赞说：比饭店做的好吃😋……

用料

• 土豆 1个
• 青红椒 各半个
• 葱姜蒜 各适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

胜过饭店的凉调土豆丝的做法步骤

步骤 1

选一个土豆

步骤 2

去皮

步骤 3

处理成土豆丝

步骤 4

用水冲掉淀粉

步骤 5

取青红辣椒洗干净备用

步骤 6

各取适量切丝备用

步骤 7

取蒜几头洗净备用

步骤 8

把蒜放入容器中加适量盐调味捣成蒜泥备用

步骤 9

备用的蒜泥

步骤 10

取葱姜和花椒适量

步骤 11

切丝备用

步骤 12

材料准备好后开始准备烧开水。

步骤 13

把水烧开抄一下，时间不超过两分钟。

步骤 14

抄好的土豆丝要迅速的用凉开水过凉备用。

步骤 15

在土豆丝上放上青红辣椒丝，葱姜丝，蒜蓉。锅里倒入适量油炸花椒，把花椒油浇在土豆丝的配料上。

步骤 16

加入适量的白醋

步骤 17

加入适量的香油

步骤 18

加入适量的鲜鸡汁

步骤 19

拌匀装盘即可享用美味！

步骤 20

创造美味的过程是美好的时光

胜过饭店的凉调土豆丝的小贴士

土豆一定要先过水冲洗掉淀粉，抄土豆的时间一定不要太久，抄完立刻用凉开水冲凉后才能是爽脆的口感。口味可以根据自己的口味添加。

菜谱创建时间：2019-12-01 19:57:24