五香卷

作者： ’「大圣」’

猪肉涨价之后，五香卷也跟着涨价了……肉少价格涨，感觉自己吃得心痛，所以就想自己动手了哈哈

用料

• 瘦肉 一斤半
• 胡萝卜 1根
• 葱 一把
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 鸡精 1勺
• 沙茶酱 3勺
• 十三香 2勺
• 地瓜粉 3勺（可自行调节，为了使肉吃起来嫩点）
• 豆皮 6张

五香卷的做法步骤

步骤 1

准备食材: 肉切块（切成条状也可以），萝卜擦丝，葱切碎

步骤 2

准备个大盆，放入肉块、胡萝卜、葱碎；加入准备好的调料:地瓜粉、沙茶酱、糖、盐、鸡精。顺时针搅拌均匀，之后放置15-20分钟入味。

步骤 3

拿一张豆皮，将馅料摆好卷起来~

步骤 4

包好~完工

步骤 5

油锅放油，待油沸腾后放入五香卷，小火炸至金黄~（我的电磁炉坏掉了所以没法调火，五香卷没一会就焦黑了，还好就放了一条。不过味道真的超级好哈哈）

五香卷的小贴士

1.糖、盐等调味料我是先放一部分，然后一边搅拌一边增减，这样可以有效防止一开始放太多导致偏甜或偏咸。 2.沙茶酱跟十三香，十三香可以用五香代替，沙茶酱可以用用个人喜欢的其他差不多的酱料代替，因为家里人习惯吃这两种酱料的五香卷，所以我这么加的。 3.其实我还加了一点黑胡椒酱，最近很喜欢黑胡椒酱的味道，不过只放了三分之一勺而已。 4.勺子用那种家用的陶瓷勺，那种弯月型的。 炸的时候一定要用小火！！

菜谱创建时间：2019-12-01 19:17:52