一口酥——“豌豆尖蛋饼”

作者： 陌上杨柳醉春烟

这道香酥豌豆尖蛋饼是家的味道，小时候爸爸妈妈经常炸给我吃，香香酥酥！一小碗白粥配上几块豌豆尖蛋饼，那是舌尖上的家乡、舌尖上的童年～(o^^o)

用料

• 面粉 300克
• 豌豆尖 150克
• 鸡蛋 2个
• 食盐 适量

一口酥——“豌豆尖蛋饼”的做法步骤

步骤 1

豌豆尖儿洗净，过长的稍微切一切。

步骤 2

把面粉调匀，加入两个鸡蛋，再加入豌豆尖儿，继续搅拌。加入适量食盐并搅拌。

步骤 3

在搅拌的过程中记住是顺着一个方向搅哦～

步骤 4

不用太厚，也无需太薄。 我突然想起来啦赶紧挑起来拍个皂片，大概是这种感觉的咯～～我喜欢菜多点的，不然吃到嘴里都是实实在在的面饼了哈

步骤 5

锅中倒入油，烧热，我是用筷子🥢挑到锅里去炸成小饼的，这样会脆一点（也可以用小勺子舀到锅里去炸）

步骤 6

一面炸完翻面继续炸，基本上保持叶子是绿的，如果叶子炸的太黄可能炸过头了。如图，再翻面炸一会即可！

步骤 7

双面炸至这样差不多咯～

步骤 8

夹一块看看，软硬适中、豌豆尖儿还是绿绿的。

步骤 9

喜欢脆点儿的，再炸一会会，叶子基本保证是绿色的就行啦（还是个❤️早餐的形状^o^）

步骤 10

再夹一块，酥酥的～

步骤 11

哈哈…饿着肚子在炸、忍不住偷吃一块，外酥里嫩夹杂着豌豆尖的丝丝清香，那叫一个香！

步骤 12

大多数植物油都含不饱和脂肪酸，植物油里最推荐使用橄榄油，橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸，还有矿物质、维生素。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。

菜谱创建时间：2019-12-01 17:13:31