这款红糖风味的面包与这寒冷的冬天太搭啦

作者： 家中有三宝

文/三宝妈 冬天总想吃点东西，特别是小点心之类，最近研究了不少方子，味道还都不错，今天给各位分享一款红糖面包，孩子和我都很喜欢吃。 这款面包做起来时间上相对有点长，但是如果孩子喜欢红糖风味美食，这一款面包值得你试试，味道真心不错哈。 可以作为孩子的早餐，配上一杯奶，或二餐之间的加餐，也可以作为妈妈或家人下午茶，配上一杯咖啡，你试试美不美。 菜品介绍 菜名：红糖风味面包 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材明细：高筋面粉150g、鸡蛋1个、水35g、酵母3g、红糖40g、盐2g、植物油30g （以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料

• 高筋面粉 150g
• 鸡蛋 1个
• 水 35g
• 酵母 3g
• 红糖 40g
• 盐 2g
• 植物油 30g

这款红糖风味的面包与这寒冷的冬天太搭啦的做法步骤

步骤 1

食材明细

步骤 2

将红糖和水混合,搅拌至红糖完全溶解在水中，成为红糖水。 Tips:如果你用的红糖是一块一块的，可以把水换成开水，将红糖融化成红糖水，冷却后再用，或先用研磨机把红糖磨碎，不然容易在面团中留下未溶解的红糖颗粒。 这个配方做出来的面包不会很甜，为了保证风味的充足，不建议大家减糖。

步骤 3

食用油、面粉、酵母加入大碗中。

步骤 4

加入鸡蛋、盐、红糖水。

步骤 5

揉成光滑的面团。这一步建议揉的时间长一些，揉出膜，有面包机的朋友最好用面包机，会省不少力气呢。 Tips:不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，揉成非常柔软但不粘盆的面团。

步骤 6

将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵到原来的2.5倍的大小。 TIPS：我是借助烤箱，38度，1.5小时左右，没有烤箱的朋友，可以在蒸笼里加入水，加热到感觉温温的时候就可以关火了，然后耐心等待，中途如果水冷了，可以稍稍的再加一下热，温度不能太高哈。

步骤 7

发酵后的面团，用手掌压扁，彻底排出空气（可以用擀面杖将面团擀扁，帮助面团内空气的排出），然后分成12份，分别揉圆，放入烤盘。 Tips:烤盘事先刷好油。

步骤 8

静止半小时，在面团表面刷一层全蛋液。

步骤 9

放入预热好烤箱，上下火，170℃，中层，烘烤15分钟左右。

步骤 10

直到表面金黄色即可出炉。

菜谱创建时间：2019-12-01 16:44:36