电饭煲焖鸡

作者： 薄荷小咖

因为一直专注减脂，所以鸡肉不可或缺。

用料

• 白条鸡 1只
• 葱 0.5根
• 姜片 6片
• 料酒 少许
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香菇 适量
• 白菇 适量
• 金针菇 适量
• 上海青 1颗

电饭煲焖鸡的做法步骤

步骤 1

因为我是凑时间充裕的时候尝试做新菜，头天晚上买来白条鸡准备腌制起来。先把鸡子洗干净，冲泡，带着手套反复洗，直到不出现血水为止。

步骤 2

用牙签在鸡身上戳洞，或者用刀把鸡身划点小口子，开始往鸡身抹盐，双面抹匀，切点姜片放入，加入料酒、白胡椒，开始浸泡，大概半个小时左右，把浸泡出来的血水倒出。

步骤 3

放入生抽、老抽开始反复抹鸡身，可以多重复几次，少量多次，按摩鸡身，使之更入味。

步骤 4

第二天早上起来加入蒸鱼豉油又把鸡身抹了一遍，如果时间紧凑的话，腌制三个小时左右就可以上锅了，时间充裕的话，可以腌制一晚上，更入味，也方便第二天睡个懒觉，嘻嘻～

步骤 5

把香菇、白菇洗净切片。

步骤 6

根据自己的口味选择菜品，我这边准备的是香菇、白菇、金针菇、上海青。

步骤 7

切少许葱丝，备点八角、桂皮、干辣椒之类的。

步骤 8

把香菇、白菇、葱丝、金针菇往鸡肚子里塞。

步骤 9

电饭煲烘干，放入少许油，抹匀锅底，因为我准备的食材量有点多，所以抹油之后，铺了一层金针菇、香菇片、白菇片，然后将塞好的鸡子放入，鸡皮的面靠下，然后将多余的葱丝、姜片，干辣椒、八角之类的放进入。

步骤 10

放到精煮饭功能键，开始焖，大概需要50分钟左右，等一个小时后开电饭煲，把鸡身翻下，这时几乎已经熟了，会出现很多鸡汤，可以把青菜、多余的菜放入鸡身下面，再选择快煮饭，15分钟左右就可以结束了。

步骤 11

不得不说特别棒！鸡子特别烂，筷子轻轻一拨就会散架，很浓香，鸡汁也特别醇和。

步骤 12

开动啦～ 喜欢吃面的朋友，可以拉点烩面煮熟，把汤汁，菜汤浇上去，拌拌，特别美味。

菜谱创建时间：2019-12-01 15:32:07