冷吃带鱼

作者： 煮妇的日记

因为懒，煎完鱼就不想再红烧了，就想了一个懒办法，家人都觉得很是蛮好吃的😊

用料

• 带鱼 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 新鲜辣椒粒 适量
• 葱段 适量

冷吃带鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜带鱼洗干净，控干水

步骤 2

炒锅烧到很热

步骤 3

放油烧到冒烟

步骤 4

炉子小火带鱼下锅，盖上锅盖大火煎（煎鱼一定热锅热油，鱼不会粘锅的，盖上锅盖是免得油飞的到处都是，也避免烫到自己）一面煎好再小火翻到另一面大火煎

步骤 5

煎到两面金黄放到盘子里

步骤 6

小碗中放入姜片、蒜片、新鲜辣椒粒

步骤 7

倒入生抽一勺

步骤 8

陈醋一勺、白糖半勺，盐、葱段适量

步骤 9

炒锅烧热油

步骤 10

热油倒入调料中

步骤 11

热的调料拌匀倒到带鱼上，完工。

冷吃带鱼的小贴士

煎鱼一定热锅、热油，大火煎，一般都不会粘锅的，这种方法适合煎所有鱼，煎鱼无需裹面粉、生粉，记得煎鱼要盖锅盖，免得自己烫伤，也免得油飞的到处都是。

菜谱创建时间：2019-12-01 14:14:00