酥锅（电压力锅版）

作者： 嘉祥妈妈

老公很喜欢吃酥锅，外面买的怕不卫生，所以自己就参考着朋友说的方法做了，老公说好吃做得多了发现很其实简单，这几年就没买过酥锅。天凉了又可以做了，一次做两锅分一锅自己留一锅。因为猪蹄和排骨太贵没买，有条件的话可以放的😄

用料

• 白菜 2棵
• 豆腐泡 半斤
• 猪皮 400克
• 五花肉 600克
• 熟鸡蛋 10个
• 青鱼 3条
• 花生米 大半碗
• 海带 一整片
• 藕 两节
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料汁是一锅的量：
• 醋 65克
• 生抽 120克
• 料酒 50克
• 蚝油 70克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 水 80克
• 花生油（炸鱼用） 适量

酥锅（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净切2厘米左右的段，放进烧好油的锅里炸至定型捞出。

步骤 2

五花肉切块，煮皮切成2*4宽条焯水煮出血沫，捞出冲洗干净。我买了两种豆腐一种是豆腐泡另一种是豆腐片都是过了油的。

步骤 3

姜切片葱切段海带切成菱形片，我这个海带是去年买的太薄容易碎，建议买厚点儿的。干海带买回来要仔细清洗干净，不然会有沙子牙碜。

步骤 4

鸡蛋是提前煮熟扒好皮的

步骤 5

花生米洗净也可以提前泡好，我这个没泡煮好后不是那么面。

步骤 6

白菜是自己家菜园种的，用的时候不用切。

步骤 7

把所有调料放在一碗里调匀备用，这是一锅的料汁。

步骤 8

撕两片白菜叶子铺底再竖一圈，像这样底下放一层五花肉和猪皮

步骤 9

再放藕和葱姜

步骤 10

再放海带和花生米

步骤 11

再放豆腐泡和鱼

步骤 12

再放入鸡蛋

步骤 13

最后均匀的倒上调好的料汁，再盖上一层白菜，把边上竖起来的白菜叶往中间按一下，如果电压力锅盖不上盖没关系，敞着盖先按煮粥键开锅后白菜塌下去再盖盖子。

步骤 14

满满一锅煮好后下去这么多

步骤 15

出锅后找个无水的盆倒出来，热的话千万不要去翻动不然就很碎夹不起来，这道菜可以热吃也可以凉透了吃，做一锅吃好几天。

酥锅（电压力锅版）的小贴士

再说明一下，这个方子里的菜我备的是两锅的量，大家可以减半来做，料汁是一锅的量。有不明白的亲可以留言😊☺哦！对了，我用的电压力锅是五升的大家参考一下。

菜谱创建时间：2019-12-01 09:44:41