下午茶伴侣：雪花酥

作者： Miss_5

用料

• 黄油 65克
• 棉花糖 300克
• 奶粉 60克（不算最后洒的）
• 每日坚果 6袋（用量可随心）也可以用混合坚果，用量120克左右
• 小饼干 和坚果比例相同（用量可随心）

下午茶伴侣：雪花酥的做法步骤

步骤 1

原味棉花糖300g

步骤 2

黄油

步骤 3

坚果6袋

步骤 4

小饼干若干（类型不限）

步骤 5

把坚果和饼干倒出来备用（干燥剂扔掉）

步骤 6

奶粉

步骤 7

奶粉60克

步骤 8

黄油入锅，小火融化（一定要用不粘锅！！！）

步骤 9

黄油融化后，放入棉花糖，用刮刀不停翻拌（小火）

步骤 10

加热一会儿后棉花糖融化

步骤 11

加入60克奶粉，继续搅拌均匀（小火）

步骤 12

加入坚果和饼干

步骤 13

关火，迅速拌匀，会看见拉丝

步骤 14

将混合好糖的倒在准备好的容器内（容器可以是稍大一些的烤盘，铺上油纸，底部洒些奶粉以免粘连），再在表面上洒上少许奶粉，这样整型的时候不会粘手

步骤 15

用手将雪花酥压实整平，也可使用其他工具帮助整型（我不追求形状，反正一会儿都要切开😄），这样整好后放凉至少1小时

步骤 16

雪花酥凉透后就可以切了，倒扣在案板上去掉油纸，先切成长条（容器洒上少许奶粉以免粘连）

步骤 17

再切成心仪的大小，再均匀的洒上奶粉，完成😀，如果是送人的话，可以用雪花酥包装袋，自己吃的就用密封袋或密封盒保存

步骤 18

接下来就是享用时间啦🥰

步骤 19

抹茶口味：在奶粉的份量上加上6-8克的抹茶粉和奶粉拌匀使用，其他步骤不变。（最后洒的奶粉末也要混抹茶粉颜色才好看）

下午茶伴侣：雪花酥的小贴士

原料不拘于形式，发挥想象，创造你自己独一无二的雪花酥吧 小提示：黄油用量越多，雪花酥会越软。 奶粉用量越多，雪花酥会越硬。 炒棉花糖的时间越长，雪花酥会越硬。 适当控制用量，改善想要的口感。

菜谱创建时间：2019-12-01 08:42:48