川香冒菜

作者： 颤动的料理

味道不错，写个方子记录一下 非常简单，就只用文字描述下

用料

• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 剁辣椒 1勺
• 干辣椒 1小碗
• 花椒 适量
• 蒜末 1头的量
• 洋葱 0.5个
• 高汤(或1个浓汤宝) 大量
• 鸡精 1.5勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺
• 泰式甜辣酱 1勺
• 黑胡椒 适量
• 老抽(上色用) 1小勺
• 你喜欢的蔬菜豆制品丸子
• 小葱或香菜(装饰，可不用) 适量
• 食用油 适量
• 开水 大量
• 酒酿

川香冒菜的做法步骤

步骤 1

1.热锅等油7成热后，倒入郫县豆瓣酱，小火炒红油，放入蒜末、剁辣椒、洋葱碎、干辣椒、花椒、酒酿炒出香味后(全程小火切勿炒糊），加入开水，倒入浓汤宝(或者高汤，嫌麻烦可以直接使用浓汤宝，懒人用清水也可) 2.汤煮开后，开始调料，加入老抽、蒸鱼豉油、泰式甜辣酱、黑胡椒、蚝油和鸡精，倒入喜欢的蔬菜肉类豆制品等等，先后顺序按食材的难煮程度，难煮的先煮

步骤 2

食材煮熟后即可食用

菜谱创建时间：2019-12-01 07:44:33