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颜值超高的奶酪草莓大福的做法

颜值超高的奶酪草莓大福

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作者: 董娘
董娘
搬运自我喜欢的韩国cooking tree~ 下周要试做,提前给自己搬运参考❤️ 份量:10个

用料

颜值超高的奶酪草莓大福的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温软化后加25g砂糖搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入淡奶油,利用刮刀和打蛋器搅拌均匀顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入7g樱桃糖浆拌匀后,分出约1/4的份量用来做裱花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多的一份奶油奶酪里加入草莓粒拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填入球形模具里冷藏3小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚分出来的小份奶酪再分成一大一小2份,大的一份裱花瓣,小的一份加入适量粉红色素做花蕊。有几个大福就裱几朵花,裱好冷藏备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做糯米皮:糯米粉、糖、盐拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热水里加入适量粉红色素搅拌均匀,倒入糯米粉中,这时还需要加入10g樱桃糖浆,一起用刮刀搅拌至均匀无颗粒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好保鲜膜,微波90秒(我猜是高火)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后用刮刀搅拌细致均匀后再盖好保鲜膜微波90秒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后依然搅拌均匀至粘稠拉丝状,放凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏好的草莓奶酪球,裹上融化的白巧克力,放在油纸上等它凝固。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面板上撒些玉米淀粉做手粉,取出糯米团,用玉米淀粉抹匀整个团不粘手。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪一个小剂子整成圆形,包好凝固好的草莓球,在手心里滚圆。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上裱好的小fafa~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬开图😁

颜值超高的奶酪草莓大福的小贴士

1、裱花我用翻糖小花代替了。其中10g原配方是樱花糖浆,我打算偷懒全用樱桃糖浆了。 2、其他部分自己实验完毕后再添加。

菜谱创建时间:2019-11-30 23:28:11
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