奶油奶酪室温软化后加25g砂糖搅拌均匀
再加入淡奶油,利用刮刀和打蛋器搅拌均匀顺滑
加入7g樱桃糖浆拌匀后,分出约1/4的份量用来做裱花
多的一份奶油奶酪里加入草莓粒拌匀
填入球形模具里冷藏3小时
刚刚分出来的小份奶酪再分成一大一小2份,大的一份裱花瓣,小的一份加入适量粉红色素做花蕊。有几个大福就裱几朵花,裱好冷藏备用。
做糯米皮:糯米粉、糖、盐拌匀
热水里加入适量粉红色素搅拌均匀,倒入糯米粉中,这时还需要加入10g樱桃糖浆,一起用刮刀搅拌至均匀无颗粒。
盖好保鲜膜,微波90秒(我猜是高火)
取出后用刮刀搅拌细致均匀后再盖好保鲜膜微波90秒
取出后依然搅拌均匀至粘稠拉丝状,放凉
取出冷藏好的草莓奶酪球,裹上融化的白巧克力,放在油纸上等它凝固。
面板上撒些玉米淀粉做手粉,取出糯米团,用玉米淀粉抹匀整个团不粘手。
揪一个小剂子整成圆形,包好凝固好的草莓球,在手心里滚圆。
放上裱好的小fafa~
咬开图😁
1、裱花我用翻糖小花代替了。其中10g原配方是樱花糖浆,我打算偷懒全用樱桃糖浆了。 2、其他部分自己实验完毕后再添加。