苦瓜炒鸡蛋

作者： 桑葚哈哈哈

苦瓜有清火，降血压、血脂、血糖等功效。借鸡蛋的醇香，可以中和苦瓜的部分苦涩，口感更佳

用料

• 油 20克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 苦瓜 1根比较大的或两根小的
• 葱花 适量
• 蒜末 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜切薄片，用清水洗3遍，可减轻苦味

步骤 2

锅中放油，油热放花椒，后放葱末蒜末。

步骤 3

炒出香味，倒入洗好的苦瓜翻炒。

步骤 4

苦瓜炒至7成熟，放盐，再翻几下，倒入蛋液，等待一会儿，底部蛋液定型后，小幅度翻炒。

步骤 5

炒至鸡蛋全熟，即可出锅

步骤 6

成品图

步骤 7

葱花蒜末

菜谱创建时间：2019-11-30 22:39:24