一口酥

作者： 糖小果的甜

最近很喜欢中式糕点，今天熬了豆馅， 就做了这款一口酥。又尝试用了红薯馅，也别有一番风味

用料

• 黄油 100克
• 白糖 30克
• 全蛋液 50克
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 20克
• 豆馅 适量
• 蛋黄 1个

一口酥的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

软化的黄油，分三次加入白糖，打发至体积变大发白

步骤 3

打发后的黄油像是羽毛

步骤 4

分三次加入鸡蛋液，混合均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

分三次加入牛奶，活成不沾手不干裂的面团

步骤 8

放冰箱冷藏二十分钟 面团软硬程度类似饺子皮

步骤 9

用保鲜膜把豆沙馅滚成长条

步骤 10

用保鲜膜把面团敢成面片

步骤 11

面片与豆沙馅叠在一起

步骤 12

用保鲜膜把他们包裹在一起

步骤 13

切成一小段一小段 同时预热烤箱

步骤 14

刷蛋黄液

步骤 15

撒芝麻 烤箱160度 30分钟 中层

一口酥的小贴士

1.切断儿的时候不要一刀切下去，要来回切，不然面片会开裂 2.烤箱温度不易调的过高 3.牛奶量试面团软硬程度添加增减 4.白糖依自家口味添加 5.烤箱温度不一样，要试自家烤箱温度调整

菜谱创建时间：2019-11-30 21:48:46