全麦面包（只要发酵一次，不用揉膜，无糖无油无蛋无奶全素，简单健康）

作者： 田野里的一抹阳光

买了全麦粉一直在研究怎么做好吃健康。 全麦和高筋面粉总共500克就行了，高筋面粉多口感好一点。

用料

• 全麦粉 330克
• 高筋面粉 170克
• 盐 10克
• 水 370克
• 酵母 5克
• 坚果果脯 随意
• 燕麦片 一小把

全麦面包（只要发酵一次，不用揉膜，无糖无油无蛋无奶全素，简单健康）的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

称好重都放在一个盆里。

步骤 3

加水搅拌，揉成团。

步骤 4

三光的团，面光盆光手光。

步骤 5

盆上面m用保鲜膜封起来，找个地方放好发酵，冬天要发10-12小时左右。我晚上揉的，发一晚上。

步骤 6

两倍大就可以了。

步骤 7

耐高温锅带盖240度预热15分钟。

步骤 8

案板上撒些面粉，再把面团挖出来放上面整形。

步骤 9

面团挖起来蜂窝状态。

步骤 10

折几下再翻过来整形，整成圆形。

步骤 11

用刀划几道，我没有刀片用的水果刀，不太好，最好用锋利的刀片。

步骤 12

撒了一小把黑燕麦片。

步骤 13

把整形好的面团丢到预热好的锅里，也可以放在油纸里再扔锅里。盖好盖子240度烤20分钟。（别忘了戴手套）

步骤 14

戴好手套把盖子拿出来再烤20分钟。

步骤 15

烤完拿出来晾凉。

步骤 16

凉了切片装好冷冻，要吃拿出来烤一下或者微波炉热了一下。可以抹花生酱或者芝麻酱更好吃。

全麦面包（只要发酵一次，不用揉膜，无糖无油无蛋无奶全素，简单健康）的小贴士

别忘了戴手套，锅巨烫。

菜谱创建时间：2019-11-30 20:57:29