🍓冻草莓干蛋糕卷

作者： 禹宸和禹哲妈咪

❤️有时候无心的尝试，会有意外收获❤️ 小四卷的配方做的蛋糕卷，本来想做原味的，看到家里还有一包做雪花酥用剩的冻草莓干，想着放进去应该不错！❤️谁知道出乎意料，草莓干中和了原味奶油的腻，酸酸甜甜的～

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 奶油 250克
• 冻草莓干 适量
• 砂糖（奶油） 25克

🍓冻草莓干蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

我一般喜欢后蛋法，把色拉油和牛奶充分搅拌乳化成有点稠稠的感觉，加入低粉和蛋黄搅拌成无颗粒状

步骤 2

蛋白加白糖打发成湿性发泡，大弯勾状也可以～判断状态是打完第一次提起打蛋头的那个状态，如果没看清把打蛋头放进去再提起来判断是不对的，要重新再打一两圈再提起来

步骤 3

蛋黄液和打好的蛋白分三次混合，装到28×28的金盘，用刮板刮平，放烤箱150度烤20分钟

步骤 4

蛋糕烤好震两下，把空气震出来可以防止回缩。冻草莓干装袋用擀面杖压碎。

步骤 5

淡奶油加白砂糖打发，留起一部分装饰，其余加入草莓干碎，抹在蛋糕片上，借助擀面杖卷起蛋糕卷，放冰箱冻两个小时，切件挤上奶油装饰，撒上草莓干碎！

步骤 6

我切了六件

菜谱创建时间：2019-11-30 20:33:36