【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排

作者： 烘焙疯子Ella

其实是很“家常”的做法，调料不复杂，做法超简单，就两步，腌一下，再烤一下~ 烤制我用了先低温再高温的方法，这样表面会有一点点脆脆的，里面汁水也丰富 羊肉跟花椒是对好cp，我下的比较重，对花椒味道敏感的可以少放一些

用料

• 羊排 2500克
• 盐 12克左右
• 花椒 5克
• 白洋葱 半颗
• 生鸡蛋 1个
• 孜然（碎） 适量

【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排的做法步骤

步骤 1

洋葱切大块，羊排洗净沥干，切成自己喜欢的大小（我切的比较大，啃着比较爽~~），和除孜然外的所有材料一起拌匀，放到盒子里面腌一晚上（12小时）

步骤 2

第二天烤之前，挑出花椒粒，表面再抹一层盐（用量外），北鼎烤箱155℃预热，烤25分钟

步骤 3

孜然粒放到保鲜袋中，用擀面杖擀一下，这样风味容易出来，口感要比孜然粉好

步骤 4

根据自己的口味撒上孜然碎，烤箱升温到185℃，再烤20分钟左右即可（注意观察，表面有点焦焦的就可以了）

菜谱创建时间：2019-11-30 18:48:41