开胃凉菜～酸爽茄子

作者： 饲养员Zz

最近迷上了西贝莜面村里的一道酸爽茄子，酸酸的特别爽口开胃，自己试着做了一下，不可能完全像但也很好吃，拿来分享给大家！

用料

• 长茄子 2根
• 香菜 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 2个
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 5-6勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺

开胃凉菜～酸爽茄子的做法步骤

步骤 1

小米辣和香菜切碎。

步骤 2

准备适量蒜末

步骤 3

茄子切小薄片，上锅蒸10分钟左右，出锅控掉蒸出的水分，晾凉备用。

步骤 4

所有调料调成一碗，醋要多一点,这道菜的主要就是醋！

步骤 5

把所有配料和调料放进茄子搅拌均匀，放冰箱冷藏一下更好吃！

开胃凉菜～酸爽茄子的小贴士

长茄子要细一点的！ 醋多香油多！

菜谱创建时间：2019-11-30 18:08:26