一周成功！美式Pickled Mushroom 🍄 腌蘑菇，Martini 最佳garnish

作者： SimonTheCat

很多美国老爷爷喜欢饭后一杯马提尼，边看新闻边打盹，达总的外公也不例外。他喜欢在马提尼里放腌蘑菇，还偷偷给小达总一枚。搬到中国以后，达总很难找到正宗腌蘑菇，只有自己动手了咯！

用料

• 草菇 500g
• 蟹味菇 500g
• 白醋（9度） 90ml
• 糖 15g
• 盐 15g
• 蒜瓣 6瓣
• 月桂叶 8片
• Jalapeños 辣椒（或其他辣味辣椒） 2个
• 黑胡椒粒 10颗
• 水 500ml
• 柠檬 1个
• 可密封的玻璃罐（500ml左右） 2个

一周成功！美式Pickled Mushroom 🍄 腌蘑菇，Martini 最佳garnish的做法步骤

步骤 1

先展示成果以鼓励大家✌️真的好吃😋

步骤 2

蘑菇洗净，蟹味菇切去一些根部。所有蘑菇放入大锅，加满凉水，挤入一只柠檬汁。大火无盖煮开后，中火持续煮开状态15分钟。倒掉水，等蘑菇冷却。

步骤 3

等待期间另用一个小锅，500ml水，月桂叶，糖，盐，黑胡椒。大火煮至糖和盐溶解完全，关火。水中加入90ml白醋

步骤 4

洗净的蒜瓣去皮切小薄片，jalapeños 辣椒切成0.8cm的小圆片，放进两个玻璃罐中。

步骤 5

蘑菇分装入两个罐子

步骤 6

把煮月桂叶的水分别倒入两个罐子，叶子盖蘑菇上。黑胡椒粒也要平均分配哦➿。乘着罐子还热盖上盖子，这样就能密封罐子了！

步骤 7

完工！放入冰箱冷藏一周⏰。不许偷偷开盖哦。

步骤 8

惊喜在一周后🔥

步骤 9

味道很浓的美国“榨菜”哈哈。

步骤 10

就缺伏特加了！

菜谱创建时间：2019-11-30 16:15:03