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正宗的陕北炖羊肉,学会这道菜,你就可以走天下了!的做法

正宗的陕北炖羊肉,学会这道菜,你就可以走天下了!

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作者: JimeiZhou
JimeiZhou
在陕北生活10年,问了很多当地的朋友,终于学会正宗的地道的炖羊肉,羊肉里可以加土豆,也可以加豆腐,可以吃羊肉面,也可以吃羊肉面片,一年四季都可以喝羊汤,在配上当地的沙盖泡菜,几头糖醋蒜,油泼辣子和香醋,美滴很!

用料

正宗的陕北炖羊肉,学会这道菜,你就可以走天下了!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉凉水下锅,焯水,不断的撇掉沫

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖羊肉就放五种调料:【姜 红葱 花椒 辣椒 地椒叶】,放料盒里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是陕北的红葱,陕北炖羊肉调料(地椒叶),网上有卖的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次加够热水,放羊肉,放料盒和少量的底盐,【大火煮10分钟】,转【中火煮10分钟】,看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天是手擀面,也可以自己烙饼 ,吃羊肉泡馍

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,水开后煮面,中间点两次凉水,捞出面,浇上羊汤和羊肉,香菜和香葱,开吃。也可以加一点油泼辣子和醋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小碗沙盖泡菜,吃的爽

正宗的陕北炖羊肉,学会这道菜,你就可以走天下了!的小贴士

炖羊肉一定要先大火,再中火,出白汤后再改小火。

菜谱创建时间:2019-11-30 14:10:32
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