巧克力慕斯蛋糕

作者： 简单麻麻烘焙

用料

• 巧克力蛋糕胚：
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 黑巧克力 40克
• 低筋面粉 80克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 慕斯液：
• 黑巧克力 50克
• 牛奶 50克
• 奶油 200克
• 糖 20克
• 吉利丁 2片（10g）
• 蛋黄 1个

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热至冒小泡，筛入面粉拌匀，加入牛奶、蛋黄，牛奶拌匀，再加入隔水融化的巧克力

步骤 2

蛋白分三次加糖打至尖角，先加一半到蛋黄糊拌匀，再将剩下的倒入蛋黄糊拌匀，倒入模具，烤箱预热，160度下层烤30分钟

步骤 3

制作好的慕斯液（1.吉利丁冷水泡软待用，牛奶加糖加热至冒小泡，加一个蛋黄拌匀，再加入吉利丁拌匀，然后加入融化好的黑巧克力拌匀。2.淡奶油加糖打至6分发有纹路即可。3.将巧克力糊加入淡奶油拌匀成慕斯液。

步骤 4

一层蛋糕一层慕斯液重复，放冰箱冷藏4小时以上，取出面上撒上可可粉更好看哦！

步骤 5

OK了

步骤 6

OK了

步骤 7

开吃

步骤 8

开吃（面上撒上可可粉会更好看哦！）

步骤 9

😄好好吃

步骤 10

吃吃吃

菜谱创建时间：2019-11-30 13:30:34