开胃萝卜

作者： 昊昊阳阳的麻麻

每年到了这个季节我家老公都要回老家去看看白萝卜长好了没？各家阿姨那边去一下就带回来让我做醋萝卜，萝卜要霜降过才好吃，不能有空心的，要水水的，菜场买的做过一次，萝卜不脆，运输原因吧。 白萝卜自家的，生姜自家的，胡萝卜也是外婆家种的（这种炒起来吃糯糯的，很容易炒熟的，小孩爱吃），大蒜云南独蒜，小辣椒楼下菜场买的，柠檬🍋辰颐的没有到直接楼下水果店买了一个。

用料

• 白萝卜 3000g
• 胡萝卜 500g
• 大蒜 略干
• 嫩姜 略干
• 小米椒 略干
• 柠檬 一个
• 盐 略干
• 白醋 1瓶半
• 白糖 500g
• 温白开水 500g

开胃萝卜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

白萝卜和胡萝卜削皮

步骤 3

切去头和尾

步骤 4

胡萝卜切条

步骤 5

白萝卜切条

步骤 6

放盐腌制一个小时-2个小时，中间要翻拌两次

步骤 7

嫩姜切片

步骤 8

大蒜拍一下去皮

步骤 9

小米椒切小段

步骤 10

柠檬用盐洗一下

步骤 11

切片

步骤 12

温开水，早上起来煮好的，冷在那里

步骤 13

放白糖融化

步骤 14

白糖搅拌融化

步骤 15

放白醋，柠檬，小米椒，嫩姜，大蒜

步骤 16

萝卜拿出来，留下咸水

步骤 17

倒入醋水中

步骤 18

混合，放三天，每天早上开盖一次，放气。就可以吃了

开胃萝卜的小贴士

萝卜切条的大小自己控制 醋水调制好要尝一下的，酸甜比例酸的多哦

菜谱创建时间：2019-11-30 12:34:35