减脂增肌的必备佳肴——鸡胸肉鹰嘴豆温沙拉

作者： 漪酱Iris

中文里，我们用「鹰嘴」形容它的外观；而英文Chickpea，直译就是鸡心，顾名思义，就是鸡嘴啦~ 在这些年，鹰嘴豆也逐渐进入中国市场，在素食圈、时尚圈、健身圈、母婴圈等很多人群中，都备受瞩目。 控糖减肥、低敏高蛋白、营养丰富，再加上含有不易被消化的直链淀粉，使得鹰嘴豆的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)都比较低，十分适合糖尿病患者食用。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鹰嘴豆 50克
• 冷冻杂蔬：青豆胡萝卜玉米粒 50克
• 香菇 5朵
• 油醋汁 适量勺

减脂增肌的必备佳肴——鸡胸肉鹰嘴豆温沙拉的做法步骤

步骤 1

1、鹰嘴豆泡一夜，一个小窍门：泡过沥干后，加少许盐，立刻放入沸水煮15左右分钟，能顺序让豆子变软。变软后捞出控干水分。这时的豆子千万别尝，不然真的会一口气吃完！₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

步骤 2

2、至少提前2小时腌制鸡胸肉，鸡胸肉切小块，加入几滴橄榄油、一勺蚝油、半勺盐、一勺料酒、少许卡真粉、撒点黑椒腌制入味。

步骤 3

3、煎出鲜嫩多汁鸡胸肉技巧：倒少许橄榄油，锅热后，大火先煎一分钟，然后翻面再煎1分钟，迅速转小火倒入清水盖上锅盖包上闷上5分钟就可以出锅了。

步骤 4

4、开小火，加入洋葱蒜末，翻炒爆香后加入杂蔬和鹰嘴豆翻炒至熟，装盘即可。

减脂增肌的必备佳肴——鸡胸肉鹰嘴豆温沙拉的小贴士

上班族的小伙伴们尽量选择在同一时间完成多件事情：比如蔬菜，鸡胸肉需要提前准备，回家第一件事就是该腌的腌，该泡的泡，然后着手做其他事情，比较节省时间哦。 鹰嘴豆是优质的高蛋白豆类补给，一次性多煮点٩(⁎ ́ი ̀⁎)۶:.✧，第二天可以打豆浆或是做个豆泥也是相当美味哦！🥰

菜谱创建时间：2019-11-30 11:05:56