简单好吃走起 香蕉核桃玛芬蛋糕

作者： QBAKE贝壳

美国人在19世纪利用泡打粉创造出了如今脍炙人口的小蛋糕，快速！简单！好吃！就是它的特点，各种家庭聚会上常常不可或缺，小朋友也能参与制作，一起体验烘焙乐趣。制作视频https://b23.tv/av77499977

用料

• 香蕉 158g
• 柠檬汁 几滴
• 全蛋液 64g
• 细砂糖 64g
• 融化的无盐黄油 52g
• 核桃 40g
• 中筋面粉（低、中都可以） 158g
• 盐 1.6g
• 泡打粉 7g
• 食用小苏打粉 0.6g

简单好吃走起 香蕉核桃玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180℃

步骤 2

香蕉用叉子压成泥备用，（过程中可以挤几滴鲜柠檬汁，没有也没关系）最好选用表皮有点发黑的香蕉，香蕉的香甜会更浓郁

步骤 3

核桃切碎备用，切的颗粒大小随自己喜欢，颗粒越大口感脆粒更明显

步骤 4

粉类：面粉+泡打粉+盐+苏打粉，倒入盆中搅拌均匀备用

步骤 5

鸡蛋液、糖倒入盆中搅拌均匀

步骤 6

再加入融化好了的黄油和香蕉，搅拌均匀

步骤 7

加入第4步混合好的粉类，搅拌几下

步骤 8

最后加入核桃碎，搅拌均匀即可

步骤 9

用勺子舀进纸杯模具中，八九分满即可

步骤 10

180℃，烘烤30分钟，表面金黄即可（根据自己烤箱特性调节时间长短）

步骤 11

表面有裂痕是最好效果，没有也无所谓，只要好吃就行了

简单好吃走起 香蕉核桃玛芬蛋糕的小贴士

1.选择表皮比较黑，就是放了好几天的那种香蕉，香蕉的香甜味道更浓郁 2.压香蕉泥的过程中可挤几滴鲜柠檬汁抗氧化和增香，没有也没关系 3.核桃也可以换成其他自己喜欢的坚果，颗粒大小随自己喜欢 4.我喜欢用冰淇淋勺舀面糊入模，刚好一个萝卜一个坑 5.没有纸杯的小朋友，可以直接在模具上抹足够油再舀入面糊，能帮助之后更好脱模

菜谱创建时间：2019-11-30 10:07:35