香辣过瘾的麻辣虾

作者： 两两世界

一到冬天就想吃的麻辣虾，自己做的料足实在，喜欢的可以试试呀！

用料

• 基围虾 500克
• 藕 1节
• 土豆 1个
• 干辣椒
• 花椒
• 葱
• 蒜
• 调料： 包
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 白芝麻

香辣过瘾的麻辣虾的做法步骤

步骤 1

1.准备好的食材

步骤 2

2.虾洗净

步骤 3

3.用牙签从虾尾第二关节处穿过虾背挑出虾线

步骤 4

4.抽出虾线

步骤 5

6.准备好的调料

步骤 6

5.莲藕、土豆去皮后切薄片，蒜和葱花切好，虾剪去虾须

步骤 7

7.锅倒油，七成热时候放入土豆片

步骤 8

8.炸至金黄捞出备用

步骤 9

9.再放入藕片

步骤 10

10.炸至变色捞出

步骤 11

11.锅留底油，放入干辣椒小火炸香

步骤 12

12.捞出辣椒

步骤 13

13.放入蒜、花椒和2勺郫县豆瓣酱

步骤 14

14.炒出香味和红油

步骤 15

15.加入虾炒匀

步骤 16

16.加入1勺生抽

步骤 17

17.加入1勺蚝油

步骤 18

18.加入1勺糖翻炒炒匀

步骤 19

19.加入炸好的土豆片和藕片

步骤 20

20.继续翻炒均匀

步骤 21

21.加入适量盐调味

步骤 22

22.放入前面炸好捞出的辣椒炒匀，出锅撒上芝麻和葱花即可

步骤 23

成品

步骤 24

香辣过瘾

步骤 25

藕片入味

步骤 26

虾肉鲜嫩

香辣过瘾的麻辣虾的小贴士

1.可以随自己喜欢加入配菜。 2.加入郫县豆瓣酱后要炒出香味和红油。 3.我家新安装的布克新一代拦截式油烟机，油烟不过脸，以后做麻辣菜再大油烟也不怕啦！

菜谱创建时间：2019-11-30 09:53:05