家庭版椒麻鸡

作者： 狂疯子兔

用料

• 鸡腿 3只
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 小米辣 3根
• 料酒 少许
• 花椒 少许
• 麻椒 少许
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 香油 3滴

家庭版椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿放冷水打水焯撇去血沫同时可以放些葱、姜，料酒去腥。

步骤 2

焯好的鸡腿摸匀盐，鸡腿和葱、姜一起隔水蒸30分钟。

步骤 3

准备材料油。麻椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮放油炸香，材料撇出，留油备用。(油越多越香，多余的油留着拌些冷盘菜，味道都很好。)

步骤 4

葱切圈，蒜切粒，小米辣切圈。

步骤 5

鸡腿手撕。放入葱蒜小米辣。加入材料油2大勺，酱油一大勺，醋两大勺，糖一大勺，盐少许，香油少许。

步骤 6

搅拌均匀，冰箱冷藏食用，味道更佳。

菜谱创建时间：2019-11-30 09:02:09