火遍加州的家庭自制版徒手海鲜-The boiling crab，绝不跌份儿的招待餐

Name: 火遍加州的家庭自制版徒手海鲜-The boiling crab，绝不跌份儿的招待餐
Ingredients: 2公斤虾; 15只青口贝; 3根水果玉米; 1根Pepperoni; 2小根Smoked chicken sausage; 3个水洗小土豆; 2tbsCajun seasoning; 2tbsSalt; 2tbsGarlic powder; 2.5tbsPaprika; 1tbsGround black pepper; 1tbsCayenne pepper; 1.5 tbsDried oregano; 1.5 tbsDried thyme; 1/2 tbsCelery seed; 1tbsChili flakes; 3tbsLouisiana hot sauce; 2tbsLemon pepper; 2tbsSugar; 2tbsLemon juice; 4tbsAll purpose seasoning; 3头大蒜; 1个青柠A; 适量青柠B; 一次性手套; 一次性桌布; 按人头一次性围裙

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作者： WB小健人

今年的感恩节是在纽西兰过的，奥克兰这边木有The boiling crab，所以本人展现了下才艺，尽可能高度还原了The boiling crab家的菜单，给纽国的小伙伴们做了一顿美式大餐，大家吃到了飞起～一般吃徒手海鲜，我们会点一个Combo，加一份garlic noodle（也有上传菜谱哦），一份sweet potato chips，所以大家在家做的时候也可以这样配着来，招待客人倍儿有面儿。

用料

Smoked chicken sausage

All purpose seasoning

火遍加州的家庭自制版徒手海鲜-The boiling crab，绝不跌份儿的招待餐的做法步骤

步骤 1

先来个调味料集合，手动加上无盐黄油

步骤 2

由于忙于做感恩节大餐，木有时间拍照，所以图片有点凌乱🤣Lemon juice用这种就好。然后将除了黄油和路易斯安那辣酱以外的所有干调料混合在一起，拌匀备用，大蒜全部压成蒜末备用。

步骤 3

锅里烧水，挤入青柠A汁，依次将玉米，虾，所有的肠煮好晾干水分备用。土豆蒸熟，对半切开。玉米我煮了15分钟，虾和肠煮2-3分钟，不要煮太久。青口我是闷的，这样比较好吃。做法就是青口处理干净后，放入锅中，加入3片姜，大火焖一下，不用怀疑，只要姜，什么都不加。大火焖4、5分钟就好了。之后将700克的无盐黄油放入锅中，小火慢慢融化（这道菜高热量，但是真的好吃，你懂的）黄油融化后，加入蒜末熬香（依然小火）再把mix好的干调料倒入，小火熬几分钟，期间不断翻拌，然后关火。将食物全部倒入锅中浸泡20-30分钟（要多翻几下，因为调料会沉到锅底，一定确保所有食材全部沾上调料才入味）这时你可以铺好桌布，准备好一次性手套和围裙，将青柠B全部切块，准备适量lemon pepper，全部摆在桌上。时间到了之后，将锅中食物稍稍加热一下，不要热，温温的就好，然后盛入一次性袋子里（我用的是烤箱袋），尽量把调料全部捞出，黄油可以剩一些留锅中。

步骤 4