简易喷枪焦香烤牛排

作者： HIUTANCHAN

喜欢吃三分熟左右的牛排,一口咬下肉汁多的能从嘴角流出来. 表面焦香,肉质软嫩多汁. 你与牛排店的距离只有一支喷枪,朋友们！厨用喷枪,你值得拥有！所有女生！！ 快下手 （李佳琪上身了）

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 橄榄油 勺
• 黄油 25克
• 蒜头 4瓣

简易喷枪焦香烤牛排的做法步骤

步骤 1

没想到要传菜谱,只拍了成品图,麻烦大家凑合看看吧. 牛排室温解冻, 两面撒上现磨粗黑胡椒,海盐(盐不用太多,一会我们可以调个酱料）

步骤 2

大火,热锅倒入橄榄油,由于这次在我家吃饭的小伙伴正在生酮期,所以需要比较多的油脂,牛排比较肥的可以放少一点油. 待油冒白烟,放入牛排,不要翻动,耐心等待美味的焦化层慢慢形成.

步骤 3

大约煎够1分30秒左右换边, 另一面煎1分钟时把黄油放在牛排两边,加入带皮拍扁的蒜片. 这时把锅倾斜30°,拿一个勺子把融化的黄油不断浇在牛排上, 两边一共一分钟.

步骤 4

把牛排从锅中解放出来,放在架子上让它休息两分钟,没有架子用筷子垫着盘子,总之让牛肉和汁水分离.

步骤 5

休息完毕后到喷枪上场了,每面特别的脂肪多的地方,努力喷出焦香味.

步骤 6

在超市买了牛角出的蒜蓉烤肉酱,加到锅里和蒜头一起煮,把剩下的牛肉汁和油煮出个芡汁.

步骤 7

最后一步,切肉,上盘,开始吃了！

菜谱创建时间：2019-11-30 03:34:45