拍手叫绝的炸酱教程

作者： 欣宝私房菜

给男朋友做过一次炸酱面后，男友就爱上了这个味道，不爱吃面的他，每过几天就会要我给他做炸酱面吃😘每次出差在外面的时候就会说想吃我做的炸酱面了～ 所以，整理了一下分享给爱做饭或者是爱吃的你们😍 赶快学学，做给你的家人还有喜欢的人尝尝吧～

用料

• 甜面酱或者炸酱面专用酱 一袋
• 猪肉末 适量😂
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱 1根
• 姜 一小块

拍手叫绝的炸酱教程的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉末(吃猪肉的小可爱都是土豪😂)，腌制(打入一个鸡蛋，放入葱末姜末，1勺盐，1勺酱油，1勺蚝油，1勺白糖，1勺味极鲜，1勺料酒，半勺鸡精)搅拌上劲，腌制15－20分钟

步骤 2

起锅烧油，油热倒入腌制好的肉末，翻炒至变色。

步骤 3

变色后的肉末，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入1勺十三香，1勺料酒，1勺白糖，进行翻炒。

步骤 4

加入一袋甜面酱或者是炸酱面专用酱。超市都有卖的。 小火进行翻炒，炒出酱香后加温水或者热水进行熬制，不断搅拌，因为酱容易糊锅。

步骤 5

熬制有泡泡鼓起来，粘稠就可以了，加入半勺鸡精出锅。

拍手叫绝的炸酱教程的小贴士

肉末挑选的时候，尽量买五花肉，肥瘦相间最好。 炒酱的时候火🔥不要太大，酱很容易糊锅。 喜欢吃辣椒的，可以给炸酱里面放着干辣椒面。

菜谱创建时间：2019-11-29 20:31:48