客家萝卜丸子

作者： 半仙大爷

小清新料理，清淡的萝卜丸子。

用料

• 白萝卜 一个
• 小葱 1根
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

客家萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

一根白萝卜，去皮，刨成丝。加点盐让它出水，放置5分钟左右。

步骤 2

把水挤干，备用。(这时候就是大力出奇迹了)

步骤 3

小葱切成葱花备用。(葱花不用太多，主要是点缀增香用)

步骤 4

出水后的萝卜丝，加入葱花、适量胡椒粉、盐、淀粉拌匀。(① 淀粉的量自己琢磨，大约能捏成团就可以了；② 喜欢吃肉的宝宝这时候可以加一点肉末一起拌匀；③ 盐不用放太多，因为出水的时候已经加过一次盐了)

步骤 5

盘底抹底油，把萝卜捏成丸子状。(力度不要太大，不然口感没那么好)

步骤 6

水开后放进去蒸15分钟就可以了。可以根据自己的喜好蘸点酱油或者辣椒酱。

菜谱创建时间：2019-11-29 20:19:09