西式面点师高级-大理石蛋糕

作者： CookierQ

【题记】 自己考西式面点师的高级课程，发现下厨房不能方便的搜索到相关内容，记录下来，愿后来的小伙伴更方便。视频及个别图片直接来自课堂，如有侵权，请老师及时告知删除😊 (๑>؂<๑）好吃喵！ 【成品】 大理石蛋糕6块

用料

• 鸡蛋 2个
• 可可粉 30克
• 低筋面粉 220克
• 黄油 200克
• 细砂糖 250克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 20克
• 沸水 25克

西式面点师高级-大理石蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油，糖，打发

步骤 2

打成这样

步骤 3

加鸡蛋，蛋黄，打发

步骤 4

黄油打发

步骤 5

分两份，小份加用沸水调过的可可粉着色，如视频装盆

步骤 6

同上，一层白一层可可

步骤 7

一层白一层可可

步骤 8

用小刀上下划几下

步骤 9

烤箱180°，上下火30分钟

步骤 10

冷却取出，切六块

菜谱创建时间：2019-11-29 17:15:01