椰蓉面包

作者： 周上又

用料

• 高粉 350克
• 黄油45 克
• 盐2 克
• 糖60 克
• 酵母5 克
• 鸡蛋1 个
• 椰浆100
• 牛奶60
• 椰蓉100克
• 黄油45克
• 鸡蛋一个
• 椰浆40克
• 糖70克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

把高粉，鸡蛋，酵母，糖，盐，椰浆和牛奶等统一搅拌均匀揉面等面团光滑出粗膜后再加入黄油搅拌至出手套膜，盖保险膜发酵2倍大。

步骤 2

把椰蓉部分的黄油软化，加入糖，鸡蛋，以及椰浆搅拌均匀再加入椰蓉混合

步骤 3

把发酵好的面团排气后杆成长方形，然后把椰蓉铺满3分之2的地方，然后把剩余3分之1出折叠过来，再折叠一次，这时候成为一个小长方形，用擀面杖擀成大些的长方形，切成条状，然后扭一扭。前面的都忘拍照了，只有大家自己理解一下了

步骤 4

我放在烤箱里面发酵的，35度，发酵的时候经常喷点水保持湿润度。发至1.5到2倍大。取出来涂上蛋液，烤箱预热165度，烤20分钟。放在靠下的格子比较不容易把面上颜色烤老。烤箱温度设置看个人烤箱情况不同设定。

步骤 5

Ok，出炉！

菜谱创建时间：2019-11-29 15:57:55