啤酒鸭

作者： 杨厨娘的菜

鸭肉营养丰富，利水消肿、滋阴补虚。宜体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿者忌感冒患者、脾胃阴虚。

用料

• 草鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 姜 8片
• 盐 10克
• 大葱 1根
• 香叶 2片

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭洗净切块，菜油烧热放生、蒜、香叶、大葱、八角、花椒炒香。放鸭肉煸至金黄。

步骤 2

放白酒去腥，加老抽上色。

步骤 3

倒啤酒焖。

步骤 4

咕咕一个小时鸭肉软烂加盐和生抽，大火大火收汁。

步骤 5

装盘，开吃。

菜谱创建时间：2019-11-29 13:29:20