红糖发糕小美版

作者： 没头脑是只猫

用小美辅助制作发糕，简单省事，快捷。

用料

• 红糖 60克
• 酵母 5克
• 鸡蛋（不需要太大） 1个
• 水 240克
• 面粉 300克
• 葡萄干或蔓越莓干 若干

红糖发糕小美版的做法步骤

步骤 1

小美锅内加入红糖，酵母，水，选择1分钟37度2混合。

步骤 2

混合后加入面粉，鸡蛋。30秒速度3搅拌成面糊状，如果有部分面粉没有充分混合，可再选择20秒速度3进一步混合。

步骤 3

这是混合2次后的效果，已经充分搅拌均匀。倒入容器，我用的是8寸戚风蛋糕模，这个量发好后模子刚好合适。我还用了烹调纸直接铺在容器内再倒入面糊。

步骤 4

随后盖上保鲜膜发酵至2倍大，表面撒上蔓越莓干或者葡萄干。小美45分钟/V/速度1蒸煮；上锅蒸的话我用了30分钟。周边白色的就是使用了烹调纸，好处是直接取出发糕方便，并且不粘连。

步骤 5

完成。用锯齿刀切开发糕，非常非常蓬松，也不是特别甜。

菜谱创建时间：2019-11-29 11:19:46