南瓜造型的南瓜糯米饼

作者： 做个快乐的胖纸

第一次上传作品，请大家多多指教。 自己在家已做过很多次了，孩子们很喜欢吃，第一次做时我连造型都不会弄，也参考了很多厨友的作品，不是用牙签就是用线做出造型，个人觉得有点麻烦，在孩子帮忙的过程中发现借助不锈钢餐具做南瓜造型还更简单方便。 图片拍得不是很清淅，以后再做我再学着录个教程吧。

用料

• 糖 克占南瓜和糯米粉总比的10%
• 糯米粉 克适量
• 南瓜 克一盘

南瓜造型的南瓜糯米饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟，这步骤图我就忽略了。 蒸熟的南瓜有好多水蒸汽尽量控干点水份再加入白糖捣烂。 加入糯米粉和成团。 白糖约为南瓜和糯米粉总重量的10%，喜甜者可多加点。 搓成小圆球。

步骤 2

借助不锈钢汤匙或者刀叉的长柄把南瓜压出十字架

步骤 3

再压成米字造型

步骤 4

看图操作

步骤 5

每一步刀柄都从两边向下压深 整型

步骤 6

这是压好的形状

步骤 7

借助筷子在中间插个小孔，孔大小自由调整。

步骤 8

看图操作

步骤 9

在孔中间放入枸杞或葡萄干做瓜蒂造型

步骤 10

放枸杞会有点染色，我放的黄葡萄干

步骤 11

这种造型的饼个人认为更适合蒸 我试过煎，很难熟，而且颜色没那么漂亮 （成品是之前的照片，用的大颗的紫色葡萄干，因为太大了，所以对半切开放进孔里去的）

南瓜造型的南瓜糯米饼的小贴士

粉团尽量硬点，好做造型. 糯米粉分次加，不要一股脑倒进去，等下硬了得加水，软了没多的粉就没得补救了。 做好的成品如果没那么快吃就赶紧速冻起来，可以存上半个月。 希望我的步骤图可以帮助到有需要的人，也希望大家都能做出更萌的南瓜饼出来

菜谱创建时间：2019-11-29 10:59:11