紫米蒸蛋糕

作者： cleverforsp

最近爱上蒸蛋糕，紫米磨粉清新的米香

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 60克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 紫米粉 120克

紫米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.称120克紫米，放入小美，2分钟速度10磨粉。 2.没有小美的宝宝用破壁机3分钟速度最大，（因为破壁机品牌太多我不一定每个都用过，就以德雁为例，我妈用的德雁）

步骤 2

磨出来的粉细腻，如果觉得粗糙可以在多磨一会

步骤 3

鸡蛋➕白糖放入主锅，插入🦋棒！20分钟温度45速度4全蛋打发。 用破壁机的伙伴这一步要用把鸡蛋和糖放入打蛋盆，坐温热水里面，用打蛋器打发。

步骤 4

打好的蛋糊就是这个效果。 破壁机的宝宝打发后加入玉米油，牛奶，紫米粉直接刮刀翻拌，不要超过十五下，反复翻拌会消泡，影响蛋糕的高度。

步骤 5

加入紫米粉，牛奶，玉米油3秒速度3混合

步骤 6

把混合好的紫米糊倒入八寸或者加高六寸戚风磨具，盖上保鲜膜。开水上锅蒸35分钟。

步骤 7

出锅直接脱模，不要振，

步骤 8

切块，清香的紫米蛋糕出锅

步骤 9

趁热切一块，味道美极了🥰🥰

紫米蒸蛋糕的小贴士

具体看不懂的加我微信48388990再问，更多美食做法可以微信咨询， 注意点:蒸蛋糕和烤蛋糕不一样，烤的出炉先振，稍微凉了再脱模，蒸的不用，出炉直接脱模切块！

菜谱创建时间：2019-11-29 07:35:44