椰香米曲奇

作者： 福妈0715

娃儿测出小麦过敏后，全面粉的饼干就没给她吃过☹️ 试着给她做过全米粉的饼干，口感并不好，像吃干油茶面一样，而且饼干不好成型，一碰就碎。 这次就试着少加点面粉，没想到外观和口感竟然很好，娃儿吃了高兴的不得了🤗🤗

用料

• 黄油 155克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋液 42克
• 低筋面粉 90克
• 大米粉 90克
• 糯米粉 30克
• 小米粉 50克
• 椰蓉 30克
• 盐 1克

椰香米曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加糖粉打发至羽毛状。 分3-4次加入淡奶油，每次都要搅打均匀再加下次。

步骤 2

再分3次加入鸡蛋液，搅打均匀，方法同上。

步骤 3

加入盐和粉类，压拌均匀，装入裱花袋。

步骤 4

挤出想要的形状，烤箱上下火170℃预热，烤20分钟，注意观察上色

步骤 5

密封保存，一周内吃完。

椰香米曲奇的小贴士

1.方子是我自己原创的，给孩子吃就没有放太多糖，如果喜欢甜的，可以再加10-20克糖分。 2. 淡奶油建议用脂肪含量高的，这样不容易油水分离，我用的是安佳的。

菜谱创建时间：2019-11-28 22:38:28