水煮牛肉

作者： 勤劳的嗡嗡

用料

• 牛肉
• 鸡蛋 1个
• 老抽
• 生抽 勺
• 盐
• 生粉
• 姜 片
• 花椒 粒
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜 瓣
• 辣椒面 勺
• 豆芽
• 生菜
• 金针菇 把

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入适量生抽，老抽，盐，生粉，蛋清（1个鸡蛋）搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2

把自己喜欢吃的配菜下入冷水中煮开，捞出

步骤 3

热锅下油，放入姜片，爆炒出香味，再放入泡过水的花椒

步骤 4

花椒小火炒香后，放入两勺郫县豆瓣酱，加入适量开水或者高汤，可加入少许盐调味

步骤 5

大火烧开后放入牛肉（记得用筷子搅拌，防止粘在一起）牛肉变色后立马捞出，放在配菜上

步骤 6

加入少许蒜末，辣椒面

步骤 7

淋入两勺热油后，把之前的汤底倒入

水煮牛肉的小贴士

牛肉切记煮久，会老。可以根据个人口味放辣椒面，郫县豆瓣酱，我自己做的这个不是很辣

菜谱创建时间：2019-11-28 21:48:53