爆炒花甲

作者： 勤劳的嗡嗡

用料

• 花甲 1斤
• 蒜 4瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 葱 根

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲先放入冷水煮开，壳打开后捞出过冷水或者放冷水里泡一下（这样去沙干净）

步骤 2

蒜切碎，葱切断

步骤 3

热锅放油，先后入蒜末，1勺郫县豆瓣酱（ 看个人喜辣程度），2勺左右蚝油，翻炒均匀再放入葱段，这里最好小火，怕炒干可以适量加点水

步骤 4

放入花甲，翻炒均匀上色即可

爆炒花甲的小贴士

过水不适宜过久，肉会老

菜谱创建时间：2019-10-27 13:12:29